dilllle设计网站
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简述信息一览：
甫萝是什么香料?
1、莳萝（Dill）长得有点儿像我们包饺子常用的茴香（Fennel）。但我们平时做饭时用的很少，它们更多见于西方的烹饪方式。它最常用的用途是“去腥”，所以常和鱼一起烹饪。喜欢吃三文鱼、尤其是熏三文鱼片的朋友们一定很熟悉这种香草，它们总是和鲜美的三文鱼一起出现。
莳萝应用历史
历史上，莳萝子也曾被《纲目》称为小茴香，但它们在药材上的区别在于莳萝子较小且形状更为椭圆，分果扁平，长3至4毫米，直径2至3毫米，横切面四边不等长，两侧有翅状延伸。气味相对较弱。通过显微鉴定，分果的横切面显示出独特的细胞结构和特征，如外果皮的扁小表皮细胞，中果皮的薄壁细胞以及油管的分布等。
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然后切很薄的片直接食用，也可以用来做三明治。莳萝还可以做沙司，也可以直接做装饰。1 希腊菜里有个莳萝酸奶黄瓜酱，可以用皮塔包PITA或蔬菜条蘸了食用。莳萝也叫土茴香，是药食两用香草，有几千年的历史。1 需要长时间的烹饪才能提味。常用于斯堪的纳维亚和中欧菜肴中，用来烹饪鱼和土豆。
迷迭香：搭配迷迭香这是最常见的，甜中略苦，还有松木的香甜。迷迭香对于肉类鱼类食材可以说是绝妙的搭配，去腥提香。香茅：香茅又叫柠檬草，在东南亚地区使用的更加广泛，尤其是越南泰国这些地方。
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